Pasquetta 2019

 

Menu di Pasquetta 2019

 

Aperitivo 

Mattonella di pane alla mortadella

Pizzetta al grano arso e mozzarella

Capresina

Cestino di cialda salata con mousse di formaggio e zucca

Frisellina alle rape dell’orto

 

Con centrifughe di frutta e prosecco

 

Antipasto 

Tournedos di polpo al primitivo, puré rustico alle olive e pomodoro secco dell’orto Pinto,

gambero in crosta di mandorle e carciofo confit

 

Antipasto Centrotavola

Focaccia

Pettole della Tradizione

Tagliere di salumi di Martina Franca

Tagliere di formaggi con confettura della Tenuta

Fave bianche e tagliatella di seppia con cipolla agrodolce

Verdure pastellate su fonduta di caciocavallo 

 

Primi

Fregola ai frutti di mare, finocchietto selvatico e olio al nero di seppia

 

Lasagnetta al basilico con melanzane, provola al ragú bianco di vitello con spuma di pomodoro rosa 

 

Secondo

Crumble di capocollo panato ai taralli, sformato di patate e olive infornate e costoletta d’agnello speziato alla salvia

 

Frutta e Dessert

 

costo adulto 60,00 

costo baby 30,00 

 

 

Vini Tormaresca 

 

Chardonnay e Neprica 




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Proposte Speciali

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  • Vivendo lontani dalla nostra Puglia, spesso ci ritroviamo a pensare ai suoi paesaggi, ai sapori e alle meraviglie di questo incredibile angolo di mondo. Il nostro matrimonio è stato un susseguirsi di emozioni, una giornata all’insegna dell’amore e della tradizione. Con nostra grande sorpresa e grazie alla vostra professionalità, siamo riusciti ad organizzare tutto alla perfezione e senza stress, anche se a distanza.
    Incredibile la bontà e l’eleganza dei piatti serviti (rigorosamente a km 0), estrema la cura dei dettagli e degli allestimenti. I nostri ospiti non potevano credere ai loro occhi, sono stati completamente rapiti dallo spettacolare scenario della Tenuta, che è diventata la nostra casa per un giorno :)
    Il nostro più grande grazie va a Nicole e Chiara e a tutto lo staff. Grazie per la pazienza, per le Skype calls, per l’amore e la dedizione riflessi in ogni più piccolo dettaglio. Grazie davvero per aver fatto da cornice ad una giornata che resterà nei nostri ricordi più belli.
    A voi auguriamo di continuare a lavorare in armonia e con l’umiltà che vi contraddistingue.
    Un grandissimo abbraccio!
    Patrizia & Maurizio
  • A week later and we're still buzzing with the excitement from our wedding - fantastic from start to finish! Thank you for organising such an amazing wedding party for us - we couldn't have dreamt of a more magical evening. Your help and attention throughout the planning was excellent and all of our guests (Italian, French, German and English) were left spell-bound by the garden, decorations and food. Amazing! Thank you for making it such a special occasion.
    Tom & Maria Vittoria
  • Ambiente informale ma professionale, cibo eccellente, servizio impeccabile. Siamo felicissimi di aver scelto Tenuta Pinto per il nostro matrimonio, una scelta che rifaremmo senza ombra di dubbio. Un ringraziamento speciale va a Chiara che ha seguito l'organizzazione nei minimi dettagli e con infinita disponibilità. Infine il luogo e la sua atmosfera: la masseria è bellissima e il grande parco con gli ulivi è davvero magico al tramonto.
    Nicole & Alessandro