I Nostri Prodotti

I prodotti del nostro giardino.

 

La nostra Pasta fatta con il grano della nostra terra.

 

Sorbo
Famiglia : Rosaceae  Le parti utilizzate: Il falso frutto. Il falso frutto si raccoglie in settembre - ottobre; per l' uso alimentare si dispone su uno strato di paglia ad ammezzire: dopo alcune settimane assume un colore bruno...

 

Fico D'india
Introdotto in Europa in età colombiana dagli spagnoli che lo importarono dal Messico, il fico d’India è presto diventato un elemento inscindibile nel panorama tipico del bacino del Mediterraneo, dove ha trovato le...

 

Olive olio extra Vergine
 prodotti base della Dieta Mediterranea, sono gli stessi che arricchiscono e rendono unico il paniere agroalimentare italiano: su tutti l’olio extravergine d’oliva, ma poi gli ortaggi, la frutta, il grano ed il vino....

 

legumi
 legumi Con il termine legumi si intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose (papilionacee), che possono essere consumati  allo stato fresco, secco, surgelati e conservati.Le...

 

origano
L'origano è una pianta è erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, genere Originum, cresce spontanea fino ad un'altitudine di 2000 metri circa; la parola origano trae la sua origine da due parole greche:...

 

Maggiorana
Maggiorana, Origanum majorana L.La pianta di  Maggiorana presenta proprietà simili all'origano tradizionale, anche se le sue caratteristiche aromatiche risultano più delicate, le foglie e le sommità fiorite di...

 

Rosmarino
E' una delle erbe aromatiche più diffuse, più profumate e più belle, oltre ad insaporire i nostri piatti ha anche tante proprietà curative. Comunemente l'uso gastronomico del rosmarino è prevalente su...

 

Alloro
Alloro - Laurus nobilisHabitat: giardini ed orti dal piano alla collina.Le foglie e le bacche di alloro hanno proprietà medicinali di una certa importanza. Infatti, sminuzzando 5 o 6 foglie secche di alloro e mettendole in una...

 

Menta
Della menta parla addirittura il grande poeta latino Ovidio (43 a.C.- 17 d.C.) nelle sue Metaforfosi. Sì perché la menta, nella tradizione mitologica, era una ninfa, amata da Plutone e trasformata in vegetale dalla gelosa...

 

Salvia
La pianta è conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà salutari, ciò che spiega il suo nome, proveniente da “salvus” che significa appunto “sano”. I Galli, in particolare,...

 

Prezzemolo
 Il prezzemolo è uno degli aromi più ampiamente utilizzato nella nostra cucina, esso è un alimento dalle innumerevoli proprietà terapeutiche e curative, visto il suo contenuto di vitamine e sali minerali;...

 

cicoria
PROPRIETA'La cicoria contiene numerose sostanze: inulina, sostanze quali la cicorina un glicoside amaro, mucillaggini, resine, oli essenziali e pectine. Altre sostanze presenti sono l'arsenico, la levulina, zuccheri; terpeni, acido...

 

Lattuga
La lattuga è un alimento che per il 95% è composto d'acqua, quindi è molto rinfrescante, un'altra qualità insolita che ha è di essere sedativa, inoltre calma sia lo spirito che il corpo, perché...

 

Sponzale
.le sponzale sono delle cipolle fresche senza bulbo, si coltivavano appositamente per queste ricette, oggi si usano anche normalmente come cipolla fresca.Questa focaccia, dalle nostre parti, murgia Barese si incomincia a preparare come...

 

Finocchio
Contiene sostanze estrogeniche naturali - i flavonoidi - chiamati anche "fitoestrogeni". Questi composti esercitano effetti estrogenici, anche se l'attività in confronto agli estrogeni veri e propri è piuttosto...

 

Sedano
Il Sedano è una pianta originaria dell’Europa; utilizzata per secoli come pianta medicinale viene oggi coltivata e consumata in insalata in tutto il mondo. Esistono diverse varietà di Sedano; sviluppate per esigenze...

 

Carciofi
  IL CARCIOFO Il carciofo, cynaria scolymus, sconosciuto allo stato selvatico deriva da selezionamenti del cardo (Cardo Cardunculus). Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite.  Le sue...

 

Ciliege
Proprietà:La ciliegia è ricca di flavonoidi utili contro i radicali liberi. Risulta essere molto dissetante. E' indicata nella cura di artriti, arteriosclerosi, disturbi renali e gotta.Inoltre contiene buone quantità...

 

frutti perduti Corbezzolo
  PROPRIETA' CORBEZZOLOLe proprietà del corbezzolo sono da ricercare soprattutto nelle foglie. I frutti, i fiori e le radici hanno anche loro proprietà curative anche se in maniera meno accentuata.Le foglie contengono...

 

fichi
    Il fico (Ficus Carica L.) è una pianta di origini antiche, proveniente dall'area del Medio Oriente. I fichi erano un frutto molto noto ai popoli dell'antichità, come greci e romani e sono citati anche nel...

 

susine
 Il susino (Prunus domestica) è certamente una delle piante più conosciute al mondo, anche se la sua origine è piuttosto incerta, Molti studiosi la collocano nella regione compresa fra il Mar Nero e l’Asia...

 

Pesche
La polpa della pesca ha proprietà rinfrescanti e disintossicanti; grazie alla presenza di calcio e potassio e l'abbondanza di zuccheri la pesca è anche mineralizzante, tonificante e ricostituente. Vitamina C e provitamina...

 

albicocche
L’albicocca è il frutto che contiene le dosi più elevate in assoluto di potassio e carotene. Entrambi i nutrienti sono molto importanti d’estate: assumere buone quantità del primo è molto...

 

Uva Palieri
Già nell’antichità era considerata uno dei doni più preziosi della terra. L’uva nera, frutto settembrino per antonomasia, è una miniera di sostanze preziose per l’organismo.Ogni acino di uva...

 

Uva Vittoria
L'uva fresca  è una buona fonte di potassio, calcio ed acidi organici, con un contenuto tutto sommato modesto di vitamine.L'uva secca, essendo molto povera di acqua, concentra in sé tutti i princìpi nutritivi...

 

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